Capital do Recôncavo realiza seu festival gastronômico
Da Redação
Santo Antônio de Jesus, também conhecida como Capital do Recôncavo, lança seu 4º Festival Gastronômico no dia 18 de novembro. Com o tema “Gastronomia de Raiz”, a proposta é que os estabelecimentos criem pratos inspirados na gastronomia regional, mais especificamente a partir da mandioca e da comida de tabuleiro.
Neste ínterim, os estabelecimentos participantes receberão capacitações oferecidas pelo SENAC e SEBRAE relacionadas à gastronomia e outros temas relevantes na gestão de negócios do setor. A primeira ocorreu no último dia 20, com a chef Tassia Andrade, bacharel em gastronomia pela UFBA. Instrutora do Senac, Tassia ministrou uma oficina intitulada “Preparo e Montagem de Pratos à base de Mandioca”, para auxiliar os participantes na curadoria e apresentação dos pratos a serem ofertados.
O público participante demonstrou satisfação com a condução da oficina, enfatizando o aspecto criativo na condução das atividades.
— A Oficina foi muito enriquecedora. Aprendemos receitas maravilhosas e ‘diferentes’. Pratos que jamais imaginaria que poderiam ser feitos a partir da mandioca e seus derivados — afirmou Danyllo Nery da Expresso Espetaria, um dos estabelecimentos inscritos no Festival.
Danilo completou ainda:
— Eu tinha em mente um prato feito com mandioca cozida. Com a oficina, saí de lá com a cabeça ‘explodindo’ de ideias. A oficina nos ajudou não só com as receitas, diferentes até então para mim, como também ajudou com o empratamento, porque a gente come primeiro com os olhos, né? Isso foi muito bacana. Estou preparado para elaborar o prato do expresso para o Festival Sabores de Saj 2021, e será um prato delicioso! Podem aguardar! — disse.
A oficina, que será repetida no dia 04/11 para outros estabelecimentos, foi só a primeira de uma série de capacitações previstas. Confira a agenda completa:
1. Consultoria individual de Preparação para o Festival Sabores de SAJ – SEBRAE;
2. Dia 26/10 Oficina de Atendimento ao público com foco na preparação dos garçons – SENAC;
3. Dia 09/11 – Encontro Coletivo de Preparação das empresas inscritas no Festival Sabores de SAJ (online) – SEBRAE;
4. De 10 a 12/11 – Capacitação Presencial – Instagram Funcional: Crescimento e Conversão em Vendas – SEBRAE
O Festival Sabores de SAJ traz para 2021 um novo formato. Além das capacitações, o evento investe em maior destaque nas ações promocionais via redes sociais, além de intervenções culturais durante o período. Também estão previstos o Quadro Cozinha Show: desafios de chefes e apresentação de receitas para o público, e um momento solene com entrega de uma placa à família do Júlio Oliveira, importante personagem no desenvolvimento de SAJ.
